POLLO: CÓMO SABER CUÁNDO ES SEGURO PARA COMER

¿FECHA DE CADUCIDAD O CONSUMO PREFERENTE? LO QUE DEBES SABER SOBRE EL POLLO

El pollo y sus derivados suelen tener una fecha de caducidad que indica cuándo deja de ser seguro consumir el producto. Esta fecha es diferente de la de consumo preferente, que se refiere más a la calidad que a la seguridad. La fecha de caducidad es crucial, ya que no es seguro consumir pollo pasada esta fecha.

¿EL POLLO TIENE FECHA DE CONSUMO PREFERENTE O DE CADUCIDAD?

El pollo y sus derivados suelen tener una fecha de caducidad que indica cuándo ya no es seguro consumir el producto.

Para conservar el pollo durante más tiempo, congélalo en la fecha de caducidad o antes. Si está entero, puede durar hasta un año en el congelador.

Las piezas de pollo (como las pechugas o los muslos) pueden conservarse hasta 9 meses en el congelador, mientras que el pollo ya cocinado puede durar hasta 4 meses congelado (USDA, 2024).

Asegúrate de que tu congelador esté siempre a -18 °C (en EE. UU.: 0 °F) o menos para evitar que los alimentos se estropeen (USDA, 2019). Cuando vayas a consumir el pollo, descongélalo por completo en la nevera antes de cocinarlo. Una vez descongelado, consúmelo de inmediato. Recuerda que no se debe volver a congelar la carne después de descongelarla (Wrap, 2017).

CÓMO ALMACENAR Y RECALENTAR EL POLLO: APROVECHA LAS SOBRAS SIN RIESGOS

El pollo ya cocinado es una forma práctica y deliciosa de aprovechar lo que ya tienes, pero es importante conservarlo bien para evitar riesgos. Te proporcionamos algunas pautas:

Refrigeración: guarda el pollo cocinado en la nevera y consúmelo en un plazo de 3 a 4 días (USDA, 2023).

Congelación: si necesitas conservarlo más tiempo, congela el pollo cocinado el mismo día de su preparación y podrá conservarse hasta 4 meses (USDA, 2023). Asegúrate de descongelar completamente el pollo en el frigorífico antes de recalentarlo. Consúmelo inmediatamente después de calentarlo. Recuerda que la carne no debe volver a congelarse después de haberse descongelado (Wrap, 20).

Recalentamiento: asegúrate de recalentar bien el pollo antes de consumirlo para garantizar que es seguro para comer. Un buen indicio es que salga vapor de la superficie o del interior al cortarlo (Food Standards Agency, 2024). Para preservar la calidad, recalienta únicamente la porción que vayas a comer.

EVITAR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN CASA ES UNA FORMA DELICIOSA DE CUIDAR EL PLANETA

Entender las fechas de consumo preferente puede ayudarte a evitar el desperdicio innecesario de alimentos. En Europa, la confusión sobre el etiquetado de fechas provoca alrededor del 10 % del desperdicio alimentario en los hogares (EC, 2018). Como las fechas de consumo preferente solo indican frescura y no seguridad alimentaria, te animamos a confiar en tus sentidos antes de desechar alimentos que aún pueden disfrutarse. Al reducir el desperdicio de alimentos, no solo ahorras dinero aprovechando al máximo lo que compras, sino que también contribuyes a evitar emisiones de CO2e y el desperdicio de recursos tan valiosos como el agua y la tierra. Cuidar del planeta es cosa de todos, y cada pequeño gesto puede marcar una diferencia.

SÁCALE PARTIDO AL POLLO

¡Que no se te eche a perder el pollo que te ha sobrado! Prepara una riquísima sopa de pollo o una ensalada bien sabrosa. Y si quieres más ideas y recetas para aprovechar la comida, pásate por nuestras redes:

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